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Dal pane comasco doc al kebab: si rialza una serranda in Varesina (e la città cambia)

Per molti questa potrebbe comodamente essere una non-notizia, valutazione più che legittima (sempre). Per altri - incluso chi scrive - invece la notizia, o almeno la novità, se non si vuole scivolare fino alla curiosità pura, è comunque doppia...

Ma c'è anche un aspetto fortemente simbolico - anche di come sta cambiando il tessuto economico e sociale della città - nel risollevarsi di una serranda dopo tanto tempo nei dintorni di piazza Camerlata. Infatti, dove per lunghissimi anni hanno imperato l'insegna e il cognome di un simbolo (del pane) comasco, "Il Fornaio Beretta" (l'insegna originale resiste ancora, coperta, sopra la vetrina) è subentrata un'attività simile con radici assai diverse: un mix Pizzeria-Kebab Express, che pure unisce al panino ormai associato alla cultura gastronomia islamica, anche italianissime pizze e piadine. Anche così, tra cultura, carni e farine, cambiano piccoli pezzi di città.

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