rotate-mobile
Lunedì, 3 Ottobre 2022
Devi disattivare ad-block per riprodurre il video.
Play
Replay
Play Replay Pausa
Disattiva audio Disattiva audio Disattiva audio Attiva audio
Indietro di 10 secondi
Avanti di 10 secondi
Spot
Attiva schermo intero Disattiva schermo intero
Skip
Il video non può essere riprodotto: riprova più tardi.
Attendi solo un istante...
Forse potrebbe interessarti...

Giovanni Rana e Gualtiero Marchesi a Como: "I giovani vogliono sapori più internazionali"

Gualtiero Marchesi e Giovanni Rana sono stati protagonisti di un dibattito-confronto che si è svolto ieri a Como nella sede di Confidustria in via Raimondi. Un interessante incontro in cui il re dell'industria della pasta fresca e il cuoco...

Gualtiero Marchesi e Giovanni Rana sono stati protagonisti di un dibattito-confronto che si è svolto ieri a Como nella sede di Confidustria in via Raimondi. Un interessante incontro in cui il re dell'industria della pasta fresca e il cuoco italiano più famoso al mondo hanno approfondito il tema intitolato "Alta cucina e industria alimentare: incontro o scontro?". Nella intensa chiacchierata, moderata dal giornalista del Corriere della Sera, Isidoro Trovato, Rana e Marchesi hanno toccato numerosi aspetti riguardanti l'evoluzione del gusto e della cucina italiana, parlando delle difficoltà e delle soddisfazioni che a volte si incontrano nel lavorare all'estero. E' così emerso un aspetto importante che entrmbi stanno da tempo considerando e tendo presente nella loro professione: il gusto sta cambiando e soprattutto tra i più giovani sono sempre più ricercati sapori internazionali, spesso orientali. Quasi come se le nuove generazioni siano stanche dei sapori italiani. Non è un caso che Marchesi scherzosamente ha detto che "i giovani sono un po' stanche dei sapori della nonna". L'esempio portato da Giovanni Rana è quello del mercato inglese dal quale ha avuto richiesta di prodotti più internazionali, con sapori anche più speziati. Una richiesta di mercato al quale la sua industria alimentare si appresta a dare risposta con il lancio di nuovi prodotti che, pur aderendo agli altissimi standard di qualità che l'azienda Rana garantisce, saranno diversi dal gusto e sapori tipicamente italiani.

Si parla di

Video popolari

Giovanni Rana e Gualtiero Marchesi a Como: "I giovani vogliono sapori più internazionali"

QuiComo è in caricamento