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Come riciclare gli avanzi di cibo: le ricette degli chef comaschi

 

10 chef per 10 famiglie, impegnati in una gara per combattere gli sprechi alimentari.

E' la filosofia del progetto "Chef Save The Food", presentato martedì 17 ottobre 2017, nato per avvicinare i cittadini all’educazione e al consumo sostenibile e responsabile delle risorse. 

L'idea è semplice: utilizzare un format simpatico e in voga, quello della gara, da veicolare attraverso il mezzo più attuale di comunicazione, ovvero i social network.

Sono state selezionate 10 famiglie della provincia di Como cui sono stati abbinati 10 chef di ristoranti sempre lariani.

A ogni famiglia è stata data la possibilità di scegliere un ingrediente tra quelli presenti nel proprio frigo o dispensa: con questo alimento allo chef è toccato il compito di inventare una ricetta di semplice realizzazione, ma di qualità, e di mostrare come prepararla.

Nella video intervista Davide Zanon, segretario regionale dell'associazione dei consumatori CODICI, ideatrice del progetto, racconta alcuni dei piatti mai banali realizzati dai cuochi comaschi. 

Per fare questo sono state girate 10 puntate da 13 minuti ciascuna, dal giovane regista Luca Carcano: in ognuna la conduttrice e autrice, Chiara Carcano, entra nella casa della famiglia che sceglie l'ingrediente, lo porta allo chef e ne segue la preparazione. Al termine della puntata, anche i consigli della nutrizionista.

La serie andrà in onda a partire da giovedì 19 ottobre 2017 per 10 settimane sul canale youtube e sulla pagina facebook di Chef save the food. Al termine della serie verranno aperte le votazioni: chiunque potrà votare la ricetta preferita tramite il sito del progetto (su cui si trova anche l'elenco dei cuochi che hanno partecipato) e i canali social.

Lo chef vincitore si aggiudicherà un premio di 2mila euro da spendere in materiale da cucina, mentre la famiglia ad esso abbinata vincerà una cena nel suo ristorante. Qui il promo della serie. 

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