Capodanno 2020, il cenone: piccole precauzioni a tavola per evitare il rischio di contagio

Pochi giorni, poche ore e potremo lasciarci il 2020 alle spalle. Con tutto quello che ha significato in termini di incertezze, sacrifici, paure e anche grandi insegnamenti. Un addio simbolico ad un periodo davvero difficile, sperando che il nuovo anno, sopratuttto grazie all'arrivo dei vaccini, possa farci gradualmente tornare ad una vita migliore. 

Secondo le regole del Decreto del 18 dicembre, come oramai ben sappiamo, per limitare il contagio da Sars-Cov-2, possono presentarsi in casa di non conviventi al massimo due persone più i minori di 14 anni, che non vengono contati. Ci si può muovere anche per andare a messa. Ricordiamo anche che il coprifuoco parte dalle 22 del 31 dicembre fino alle 7.00 del 1° gennaio (qui le regole)

I momenti conviviali sono un rischio. Qualcuno si potrebbe presentare asintomatico (starà sempre bene) o presintomaco (al momento si sente in forma, ma nei giorni successivi arriveranno febbre e tosse): anche i tamponi rapidi, fatti poco prima del pasto, non danno garanzia assoluta. Il virus potrebbe essere rilevato solo in un secondo momento. 

Pertanto bisogna adottare le massime precauzioni possibili. Inutile dire che meno persone ci sono nello stesso ambiente chiuso, meno sono le probabilità di contagio. Che possono essere tante, ma anche essere abbattute sensibilmente. Vediamo come secondo i consigli degli scienziati. 

Innanzitutto ci sono dei capisaldi: 

• Mascherine (da indossare sempre escluso il tempo del pasto)
• Distanziamento (sempre)
• Aerazione (sempre)

I posti a tavola devono essere ben distanziati. E' questo il momento maggiormente critico, visto che, per forza, bisogna togliere le mascherine. Gli esperti dell'Iss (Istituto superiore di sanità) consigliano almeno 1 metro e mezzo di distanza. Mentre si pranza, poi, tra una portata e l'altra, è bene a turno indossare la mascherina, preferibilmente un'ffp2 (offre più protezione). L'Iss, inoltre, consiglia anche di lavarsi sempre le mani ogni volta che si maneggia la mascherina.

Vietati abbracci, strette di mano, scambi di regali affettuosi: ogni contatto ravvicinato è una prateria per la propagazione del patogeno. Sconsigliatissimo, poi, scambiarsi posate, cellulari, asciugamani, o assaggiare le pietanze altrui. 

Stanza ben arieggiata, sempre

Che la stanza dove si rimane sia ben arieggiata è fondamentale. Il virus, infatti, è riscontrabile nell'aerosol, quelle minuscole particelle che una persona espelle respirando e parlando che rimangono sospese nell'aria. El Pais utilizzato le proiezioni di un gruppo di scienziati, aveva calcolato che senza ventilazione dell'ambiente chiuso queste particelle rimangono sospese nell'aria fino a 60 minuti e si condensano nella stanza con il passare del tempo. Alla presenza di un positivo, ponendo l'esempio di 6 persone in un locale, senza mascherine e senza aerazione tutti vengono contagiati in pochissimo tempo; solo con le mascherine, la metà dei commensali; con mascherine e aria, l'80% dei presenti potrebbe "scamparla". Se non è possibile tenere sempre le finestre aperte sempre, quindi, è necessario il ricambio d'aria: ogni ora vanno aperte 5 o 10 minuti.

Gli esperti, inoltre, hanno calcolato che il rischio aumenta sensibilmente se tra i commensali si parla a voce più alta, o, addirittura, si urla: nell'alzare il tono della voce l'espulsione di goccioline infettanti di una persona positiva è più marcata e mette a rischio tutti.