Sono 43 i panifici di Como e provincia che hanno avuto il riconoscimento ufficiale di Regione Lombardia che attesta la freschezza del pane prodotto e venduto. Come ha spiegato il sottosegretario e assessore regionale Alessandro Fermi (FI) si tratta di "un risultato positivo per la nostra provincia che premia le attività commerciali che quotidianamente si impegnano a offrire prodotti freschi e di qualità. Il nuovo contrassegno della Regione è stato pensato appositamente per rendere subito individuabili i negozi che ogni giorno vendono pane fresco - spiega Fermi - infatti, a seguito della legge regionale in materia di "promozione e tutela della attività di panificazione", è risultato prioritario poter facilitare l'identificazione del pane fresco, promuovendo così le specialità da forno tipiche della produzione lombarda, fornendo agli operatori del settore le giuste garanzie a tutela della loro storica attività e offrendo al consumatore la certezza di un prodotto sano e genuino".

"Con Expo alle porte - conclude Fermi - consentire agli esercenti della provincia di Como di esporre il contrassegno regionale crea le condizioni per una chiara e utile comunicazione ai consumatori riguardo la qualità del pane che quotidianamente acquisteranno".