Martedì, 28 Settembre 2021
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Veronelli, Marzorati, Greco e i genitori: il videotest sulle mense è maxi. Ecco com'è andata

Rispetto alla prima giornata, quando una sola mamma si presentò alla scuola di via Fiume per partecipare al test sui pasti serviti dalle cucine comunali negli istituti della città, oggi è andato in scena una vero e proprio pranzo di gruppo...

Com'è andata, alla fine? In termini generali, si può parlare di una sufficienza rotonda al complesso dei pasti serviti, esito che, però, per quanto abbiamo potuto ricavare direttamente seguendo tutto il pranzo dal servizio all'ultima forchettata (commenti in libertà inclusi) ha evidenziato diversi rilievi di dettaglio (dalla cottura della pasta, quasi mai giudicata perfetta, al condimento ritenuto eccessivo o carente dell'insalata, passando per l'accostamento quantità di pane-pasta giudicato fin eccessivo, fino - però qui si entra davvero nei singoli gusti - alle sfumature variegate su consistenza e sapore delle 3 diverse frittate, comunque in linea di massima promosse). Curiosità: grandi lodi alla qualità della frutta (pere e mele).

Alla fine, ad ogno modo, l'impressione complessiva è stata di una promozione dell'insieme dei piatti, quantità inclusa, e del lavoro delle cuoche. Nel video, i brevi pareri di una parte dei partecipanti.
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