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simone moretti 2012-2

simone moretti 2012-2

L'assessore in cucina fa sognare il Mercato Coperto: "Una corte del cibo, come a Lisbona"

Il padiglione comasco E' anche candidato sindaco a Olgiate Comasco, ma questo è un dettaglio del tutto insignificante qui. Perché Simone Moretti in questo ambito è soprattutto due cose: in primo luogo il noto "assessore in cucina", da cui...

E qui arriva Moretti, di ritorno proprio da lì e al quale si deve la suggestiva associazione al Mercato coperto di Como: "Una "tranquilla" serata di sabato al Mercato Coperto di Lisbona "Time Out Market Lisboa", da tutto esaurito. Mi hanno detto che è sempre così da quando due anni fa sono stati fatti i lavori di ammodernamento e si è deciso di investire. Tavoloni comuni che favoriscono la chiacchiera e l'aggregazione, più di 36 cucine a vista con le specialità "modello Expo", dalla carne al pesce, dalla cucina asiatica a quella africana e brasiliana fino a quella vegetariana, passando per le crocchetterie, le pasticcerie, le conserverie dell'industria del pesce e le enoteche con il liquore di ciliegie Ginjinha a farla da padrone. Piatti tutti personalizzati di diversi formati che aiutano anche il personale di pulizia sempre presente, nessuna carta per terra e un sistema di ordinazioni "futuristico" con un disco che si illumina quando la comanda è pronta". Descrizione di prima mano. E poi una domanda che ha il pregio di far fantasticare, almeno per ora: "Como potrebbe essere pronta per tutto questo?".

Chissà se qualcuno saprà rispondere.

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