Funerali di Franco Soldaini: sabato, chiesa del Crocifisso a Como

La morte di Franco Soldaini ha suscitato grande commozione. I suoi funerali verranno celebrati domani (sabato 12 marzo 2011) alle 10 nella chiesa del Crocifisso a Como, in viale Varese. La città ha perso una figura importante per quanto riguarda la cultura gastronomica e non solo. Soldaini, direttore dell'Istituto alberghiero Gianni Brera, si è spento mercoledì all'ospedale Valduce, stroncato da un malore pressoché improvviso. Originario della Toscana (lui stesso si definiva "un toscanaccio vero con il lago nel cuore") ha lavorato in grandi e importanti strutture alberghiere e della ristorazione, diventando uno dei più grandi esperti di cucina lariana. Un vero e proprio maestro dei fornelli. Ha collaborato anche con noti chef, come Gualtiero Marchesi, ed è stato autore di numerose pubblicazioni. Fu anche secondo portire della Fiorentina ai tempi di Albertossi. Era conosciuto anche per le sue qualità umane, oltre che professionali: gentile, spiritoso, simpatico a tutti.

Il territorio comasco lo piangerà domani nella chiesa del Crocifisso