rotate-mobile
Attualità Centro storico / Via Francesco Muralto, 39

Yuri, chef di Como: la sua cheesecake è la migliore d'Italia

1° classificato nella categoria senior al campionato italiano di cheesecake

E' ufficiale: chef Yuri, della trattoria San Fedele di Como, è il miglior pasticciere di cheesecake d'Italia. La sua torta si è classificata prima al campionato italiano del noto dolce anglo-sassone organizzato dalla Federazione italiana cuochi. In finale Yuri ha portato la sua ricetta "segreta" con la quale ha reinterpretato la cheesecake monoporzione. Un primo posto niente affatto facile da conquistare vista la caratura dei concorrenti, tutti cuochi bravissimi ed espertissimi. Alla finale sono arrivati 6 cuochi.

Ogni partecipante ha dovuto presentare una cheesecake da ristorazione costituita da un pezzo principale (il dolce a base di formaggio Philadelphia Professional servito con o su una base di biscotti o pan di spagna), eventualmente arricchito con altri ingredienti come ad esempio eventuale frutta, salsa e decorazione.

La finale si è svolta il 16 ottobre 2023 all'interno di  Host Milano, la fiera mondiale dedicata al settore della ristorazione e dell’accoglienza.

In Evidenza

Potrebbe interessarti

Yuri, chef di Como: la sua cheesecake è la migliore d'Italia

QuiComo è in caricamento